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進入夏天,天氣炎熱,此時便宜的西瓜很受歡迎,在高溫無法忍受的夏天,吃甜絲涼西瓜很舒服!消暑涼爽,但很多人不選西瓜西瓜,瓜不紅不甜,還有一點夾生,特別掃興!那麽,麵對眾多長相一樣的西瓜,如何才能挑選到香甜可口的西瓜呢?
夏天挑西瓜的竅門:
1、聽聲音:用手托起西瓜,聽一下聲音,如果聲音比較悶,說明西瓜是熟的,如果聲音比較脆,說明西瓜是生的。
2、用手觸摸:如果手摸西瓜表皮發澀,說明西瓜沒有熟,如果手摸表皮光滑,說明西瓜已經熟了。
3、看根部:如果根部毛茸茸的,說明西瓜是生的,如果西瓜根部光滑說明西瓜是熟的。”
4、再來看看瓜的臍部,臍部小的建議購買,臍部大的不要購買。(西瓜的瓜臍越小越好,西瓜放入冰箱為啥會滋生細菌致腹瀉?
真正到了炎熱的高溫環境時,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時,沒吃完的盡量低溫冷藏,並盡量保證完整。
但是,西瓜放入冰箱,其表麵依舊會滋生細菌,冷藏隻能抑製細菌的繁殖,並不能凍死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質,會為細菌的生長繁殖提供原料,而這些致病菌往往會導致人食物中毒,引起腹瀉等。
在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗幹淨,西瓜較好現切現吃,吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。
較好把西瓜放在冰箱冷藏室的下層,這裏的溫度大約是8-10攝氏度,這個溫度口感也較好,每次吃的量不要超過500克,且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者,以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
西瓜放入冰箱較好別超過12小時,較長不要超過24小時,把冰箱裏的西瓜拿出來吃時,可以先將表麵約1厘米的部分切除。